義母の畑で採れたにんじんをブレンダーで粉砕し、砂糖と塩麹で煮てジャムの様なものを作ろうとしましたが、ミキサーでないせいか”つぶつぶ感”が残ったため、ホットケーキミックスと合わせてキャロットケーキへリメイク。
にんじんの水分がケーキを程よくしっとりさせ、リッチな仕上がりになりました。
材料：
にんじん１本、ホットケーキミックス180g、卵1個、砂糖、サラダ油、塩麹
ウイスキー
キャロットケーキ
日: 2022年1月9日
ご挨拶
はじめまして、Osamuです。
記念すべき初投稿です。これからできるだけその日に作った料理と、それにまつわるアレコレを記録していきたいと思います。
レシピを詳しくお伝えするつもりはありません、外食や散歩の様子も投稿するかもしれません。
ゆるく発信していきますので、気楽にお付き合いください。