ハンバーグは手がかかるイメージがあるかもしれませんが、玉葱を炒める工程を省略すればかなりハードルが下がります。挽肉に混ぜる材料は玉ねぎ、パン粉、生卵、あとは適当に調味料を加えるだけです。塩胡椒だけでも大丈夫ケチャップや塩麹があると◎。肝心のお肉は、合い挽き肉に豚挽き肉を加えて少し豚肉の比率を増やすと安心感のある味になります。
なぜかハンバーグは時間が無くて大急ぎで作った方が上手くできます。
この日は市販の煮込みハンバーグの素を使い、ハヤシライスのようにご飯にかけて食べました。
スーパーで生海苔が売っていたので佃煮を作りました。アサクサノリという品種より病害に強いことから、養殖海苔の多くはこのスサビノリだそうです。テフロン加工の小さなフライパンで好みの水分量まで10分も煮れば出来上がります。
○○○ですよ。材料：
スサビノリ、すき焼きの素、酒、醤油
シンプルなクリームパスタの上に生ハムを置いただけです。前の日に作った煮卵を添えたので家庭料理感満載ですが、なぜか写真の仕上がりに貫禄があり印象に残っています。
干しアミエビで作ったオイルパスタ。はじめにオリーブオイルで干しエビとニンニクをじっくり炒め、エビをカリカリにします。その他の具材はキャベツ、ほうれん草、ミニトマトなど冷蔵庫の残り物。
アミエビのパスタ
