過去料理：NY風ステーキ

何となくアメリカのステーキハウスの様な焼き上がりになったのでアップしました。冷蔵庫から出して常温に戻さず、すぐに強火のフライパンで焼きます。サラダ油もひきません。
表面はクリスピーに、中心はレアに仕上げます。

付け合わせにはフレンチフライを添えました。