過去料理：たらこパスタ

パスタが好物です。Amazonで5kgごと買って常備しています。

たらこパスタのコツはバターと茹で汁の黄金比。茹で上がったパスタは水分を吸い取りますので、たらことあえる際に茹で汁とレモンを加え、更に盛った時に下の方に少しソースがたまるくらいがベストだと思います。下の写真は少し汁気が足りません。

もちろんバターは多いほど美味しいと思います。